Weinbeschreibung
kräftiges Goldgelb; frische, elegante, feinwürzige Nase; intensiver Duft nach Wildblüten, Honig und gelben Früchten; feine Noten von Apfel; am Gaumen Mineralität, salziges Kramell, integrierte Säurestruktur; zarter Schmelz; gaumenfüllender, langer Abgang

Vinifizierung
Handlese mit durchschnittlich 21° KMW, Mindestalter des Rebbestandes über 40 Jahre, schonende Pressung, Mostklärung mittels Schwerkraft, Spontanhefe, Vergärung im Edelstahltank, teilweise Vergärung über eine Zeitraum von fast einem Jahr, sehr langer Ausbau auf der Feinhefe, selektive Lagerung in neuer österreichischer Eiche;
Assemblage aus 7 Jahrgängen (2018 - 2024). Abfüllung März 2026

Daten
Alkohol 13,5 %vol | Restzucker 5,2 g/l | Säure 5,4 g/l

Speiseempfehlung
Perfekt zu Kalb und Wiener Küche, aber auch ein sehr guter Solist

Serviertemperatur
10-12° C

Füllmengen und Verschluss
0,75 Liter mit Naturkork
1,5 Liter mit Naturkork
3 und 6 Liter mit Naturkork - auf Anfrage